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20-10-2015
5 DVD Per Cucinare Da Chef Con Umberto Zanassi

CUCINARE DA CHEF -  Cofanetto 5 DVD (Dur. 300’ circa)

Lo chef Umberto Zanassi ha lavorato a fianco di Gualtiero Marchesi prima di trasferirsi all’estero per scoprire i segreti della cucina francese e giapponese. In questa collana di 5 DVD propone una serie di menu – dagli antipasti ai dessert, dal classico al creativo – per avvicinare tutti all’arte culinaria e per far colpo sugli ospiti.

CLASSICI PER TUTTI
Le ricette e i segreti per la preparazione di piatti fondamentali come l’arrosto, il risotto e le meringhe. Piatti d’effetto che richiedono un po’ di tempo, ma che danno una grande soddisfazione perché incontrano tutti i gusti. Flan di branzino, salsa di pomodoro e porro fritto / Sfoglia vegetariana e salsa di funghi / Crespelle gratinate alla zucchina e ricotta / Risotto alla salsiccia e riduzione al vino rosso / Orata in crosta profumata / Arrosto di vitello e patate al forno / Tarte tatin / Meringhe alla panna e salsa di cioccolato
STUPISCI GLI AMICI
Un elenco di piatti per far colpo sui vostri ospiti: portate gustose e originali dagli ingredienti sfiziosi e dalle preparazioni innovative. Pancake salmone affumicato e panna acida / Uovo affogato, verdure marinate e crema di piselli / Spatlze al curry, mandorle tostate e uvetta / Gnocchi di susine / Filetto di branzino in crosta di patate, cipollotto e riduzione agrodolce /Roastbeef all’inglese / Crème brulée al tè / Torta caprese e crema alla vaniglia
SUBITO IN TAVOLA
Per chi ha poco tempo a disposizione o per un stupire ospite dell’ultimo minuto, lo chef propone queste ricette velocissime.
Pesce spada marinato arance e finocchi / Torta salata zucchine e taleggio / Linguine fredde, gamberi e profumo di lime / Vellutata di zucca e amaretti / Filetto di sogliola “alla parigina” / Scaloppine al marsala / Crème caramel / Crepes gratinate alle banana, salsa al cioccolato bianco
VERDURE, CHE PASSIONE!
Spesso i menu comprendono classiche pietanze a base di carne o pesce. E per un ospite vegetariano? In questo DVD lo chef propone ottimi spunti per soddisfare tutti gli amanti delle verdure e preparare un menu vincente. Sformato di melanzane alla menta / Flan di zucca, porcini e cipolline in agrodolce / Lasagne agli ortaggi / Malfatti di ricotta e spinaci alle erbe aromatiche / Ratatouille / Tofu arrosito con spiaci, pinoli e uvetta / Panna cotta vegetariana, salsa mou / Mousse alle fragole.
FRESCHEZZA DA GUSTARE
Menu dalle ricette semplici e gustose, con ingredienti freschi, facili da trovare, che richiedono poca fatica nella preparazione e tempi di cottura brevi. Una varietà di piatti ottimi sia per la stagione calda che d’inverno, per un pranzo importante dove i piatti freddi si alternano a quelli caldi per “riposare” il palato.
Millefoglie di pomodoro e mozzarella / Tarare di tonno e avocado al patè di olive / Insalata di riso venere calamari e piselli / Paccheri con tartare di salmone e asparagi / gamberi tiepidi, verdure e salmoriglio / Insalata di saltimbocca alla romana / zuppa di mango profumata al cocco / mouse alla vaniglia e lamponi

Prezzo al pubblico cofanetto: €19,99  / DVD singoli: €4,99 cad.
Novità in distribuzione dal 18/11/2015

 



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  20-10-2015 comunicato stampa
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